Le fait de savoir que près de 2 milliards de tasses de café sont consommées chaque jour dans le monde permet de se rendre compte à quel point cette boisson est importante dans la vie quotidienne. Il est bon de commencer la journée par une tasse de café savoureuse et un bon petit déjeuner. Au bureau, pendant la pause ou au bar du coin, la machine à café professionnelle joue un rôle important.

Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir sur ce produit.

Notre sélection des meilleures machines à café professionnelles 2024

DeLonghi Elite Expérience

25 boissons différentes, intuitive, moderne

4.8/5

KRUPS Intuition

Broyeur rapide, tassage parfait, autonettoyant

4.7/5

PHILIPS 5400 LatteGo

Expresso broyeur, moderne, intuitive

4.7/5

Saeco Aulika Evo Top HSC

Design moderne, technologie robuste

4.5/5

Qu’est-ce qu’une machine à café professionnelle ?

Une machine à café professionnelle est un équipement indispensable pour les établissements tels que les hôtels, les restaurants et les bureaux. Cette machine est fabriquée pour produire rapidement de grandes quantités de boissons à base de café de haute qualité.

Les machines à café professionnelles sont généralement équipées de fonctionnalités avancées telles que des moulins à café intégrés, des groupes d’extraction multiples et des contrôles de température précis, ce qui permet de créer des boissons personnalisées pour satisfaire les besoins des clients.

Elles peuvent être utilisées pour préparer une grande variété de boissons à base de café, y compris l’espresso, le cappuccino, le latte, le macchiato et bien plus encore. Les machines à café professionnelles sont disponibles dans une large gamme de tailles et de styles pour répondre aux besoins spécifiques de chaque établissement.

Une machine à café professionnelle

Comment fonctionne-t-elle ?

Le fonctionnement d’une machine à café professionnelle peut varier en fonction du modèle et des fonctionnalités qu’elle offre, mais la plupart des machines suivent un processus de base pour préparer le café. Voici les étapes générales de fonctionnement d’une machine à café professionnelle :

La préparation des grains de café

La plupart des machines à café professionnelles disposent d’un moulin à café intégré pour moudre les grains de café frais avant la préparation de la boisson.

Le préchauffage de la machine

Avant la préparation du café, la machine à café doit être préchauffée pour garantir une température optimale de l’eau.

L’insertion du porte-filtre

Le café moulu est placé dans un porte-filtre qui est ensuite inséré dans le groupe d’extraction de la machine.

L’extraction du café

L’eau chaude est forcée à travers le porte-filtre et le café moulu, créant une infusion de café.

La préparation de la boisson

Le café extrait peut être utilisé pour préparer une grande variété de boissons à base de café, telles que l’espresso, le cappuccino, le latte et plus encore.

Le nettoyage de la machine

Après utilisation, la machine doit être nettoyée pour assurer une qualité de boisson constante et maintenir la durée de vie de la machine.

2 machine a cafe a grain professionnelle kottea ck450

Kottea CK450

 Machine à café à grain professionnelle

4.8/5

Comment faire pour bien choisir sa machine ?

Afin de faire le meilleur choix, il est nécessaire de bien déterminer quelle est la machine à café professionnelle la plus adaptée à vos besoins. Pour ce faire, vous devez prendre en compte certains facteurs cruciaux qui vous aideront à orienter votre recherche et à faire le bon choix.

Automatique ou semi-automatique

Une fois que la machine automatique est démarrée, elle effectue elle-même toutes les préparations. Les machines semi-automatiques disposent d’un bac de distribution où l’utilisateur verse le café moulu avant de les mettre en marche.

Réservoir d’eau ou raccord d’alimentation

Il existe plusieurs modèles de machines à café professionnelles capables de se connecter à l’alimentation d’eau. Vous n’aurez plus à vous soucier de la disponibilité de l’eau. Certains modèles sont équipés d’un réservoir d’eau qui contient l’eau requise pour la préparation. Il est possible de choisir des modèles dotés d’un réservoir de volume approprié.

Une machine à café professionnelle

Un distributeur simple ou double

La majorité des machines à café professionnelles sont équipées d’un double distributeur qui permet de préparer une ou deux cafés en même temps. Vous pouvez également choisir des modèles qui vous permettent d’en faire un seul.

L’espace disponible

Avez-vous choisi l’endroit où vous allez installer votre machine à café professionnelle ? Assurez-vous que la machine que vous choisirez s’adaptera confortablement et ne sera pas trop encombrante par rapport à l’espace disponible.

Les fonctions

À part le type de distributeur, de nombreux modèles de machines à café professionnelles disposent d’un certain nombre de fonctions utiles au quotidien. Vous pouvez notamment contrôler la quantité de café à utiliser, la quantité d’eau nécessaire à la préparation, l’intensité de la mouture ou même la pression du jet.

L’usage

Avant de choisir une machine à café professionnelle, il est important de bien déterminer le type d’utilisation que vous souhaitez en faire. Par exemple, il faut savoir si la machine est destinée à un usage domestique ou professionnel. Vous avez besoin d’un modèle qui soit vraiment puissant et qui donne les meilleurs résultats possibles. Afin de fournir efficacement et rapidement un café de haute qualité à un grand nombre de personnes.

En définitive, la machine à café professionnelle est l’équipement à utiliser pour préparer votre meilleur café. Donc, vous devez tenir compte de plusieurs facteurs essentiels afin de choisir le meilleur modèle disponible.

Quelques conseils pour l’achat de votre cafetière

Avez-vous pris la décision d’investir dans l’achat ou la location d’une machine à café pour une entreprise, mais vous hésitez encore sur le modèle à choisir ou sur le meilleur rapport qualité/prix ? Vous pouvez demander un devis gratuit en ligne à des vendeurs spécialisés dans la vente et la location d’équipements professionnels. Cette méthode est excellente pour maximiser les prix d’investissement et les caractéristiques de l’appareil à percevoir.

Une machine à café professionnelle

En plus de vous fournir une référence de prix, un devis vous permettra de déterminer quelle machine convient le mieux à votre entreprise. Afin que la proposition soit adaptée à vos attentes, vous devez remplir un formulaire en ligne qui vous demande le nombre d’employés sur votre lieu de travail ainsi que d’autres informations.

Pour vous aider, ce devis doit inclure l’installation et l’entretien de votre machine à café professionnelle. Il est donc important de contacter le prestataire de services pour obtenir le plus d’informations possible.

Pourquoi choisir une machine à café professionnelle ?

Comme son nom l’indique, une machine à café professionnelle est un appareil spécialement destiné aux professionnels pour la préparation du café. La qualité du café fourni par cet équipement est unique.

L’objectif de ce design est de fournir aux professionnels la machine esthétique permettant d’offrir un café de haute qualité aux clients. Elle permet de répondre efficacement aux demandes et aux besoins des amateurs de café.

Par rapport aux machines à café traditionnelles, investir dans une machine professionnelle est plus important encore. Elle fournit en effet les ustensiles nécessaires à la préparation d’un café savoureux et délicieux. Il est vrai que son prix semble élevé en raison des excellentes performances qu’elle offre à l’utilisateur.

Sur le marché, vous pouvez trouver un grand nombre de machines à café professionnelles, chacune ayant des caractéristiques et des coûts uniques. L’achat d’une machine à café professionnelle est un excellent choix financier, aussi bien pour les professionnels de la restauration que pour les amateurs.

Comment faire pour bien installer votre cafetière ?

L’installation d’une machine à café professionnelle peut varier en fonction du modèle et du fabricant, mais voici quelques étapes générales à suivre :

Choisissez l’emplacement de la machine à café

Assurez-vous que l’emplacement que vous choisissez est plat, stable et bien éclairé. Évitez les endroits où la température peut varier considérablement, comme les endroits près de portes ou de fenêtres.

Une machine à café professionnelle

Assurez-vous que vous disposez des connexions nécessaires

Les machines à café professionnelles nécessitent généralement une connexion électrique et une arrivée d’eau. Assurez-vous que l’emplacement choisi dispose de ces connexions.

Assemblez la machine à café

Suivez les instructions du fabricant pour assembler la machine à café. Cela peut inclure le montage de pièces telles que le groupe de distribution, le porte-filtre et le bac d’égouttement.

Raccordez la machine à café à l’eau et à l’électricité

Suivez les instructions du fabricant pour connecter la machine à café à l’arrivée d’eau et à une prise électrique. Si vous n’êtes pas sûr de la manière de procéder, faites appel à un électricien ou à un plombier professionnel.

Faites les réglages nécessaires

Suivez les instructions du fabricant pour régler les paramètres de la machine à café, tels que la pression et la température de l’eau. Référez-vous également aux instructions pour le remplissage du réservoir d’eau et pour la mise en place du café moulu dans le porte-filtre.

Effectuez des tests

Avant de commencer à utiliser la machine à café, effectuez quelques tests pour vous assurer que tout fonctionne correctement. Essayez de faire couler de l’eau chaude et de l’eau froide, et testez l’extraction de café pour vous assurer que la quantité de café produite est correcte.

En suivant ces étapes, vous devriez être en mesure d’installer et de mettre en service votre machine à café professionnelle. N’oubliez pas que les machines à café professionnelles sont souvent complexes, donc si vous avez des questions ou des problèmes, il est préférable de contacter un technicien qualifié pour obtenir de l’aide.

Quelles sont les astuces pour bien entretenir sa machine ?

À part les astuces de manipulation, l’entretien d’une machine à café professionnelle implique des procédures de nettoyage rigoureuses, tant au niveau du détartrage que du nettoyage des différents éléments qui la constituent. Cette étape vous permettra évidemment d’utiliser votre machine à café dans un environnement propre et sans risque pour la santé.

De plus, la machine à café professionnelle pourra être utilisée pendant de nombreuses années et offrir un fonctionnement parfait. Voici quelques conseils qui vous aideront à bien entretenir votre cafetière professionnelle.

Une machine à café professionnelle

Utilisez soigneusement votre machine

Si vous voulez éviter que votre cafetière ne perde toute son efficacité, veillez à utiliser la bonne quantité d’eau selon le réservoir de la machine. C’est également le cas pour le type de café. Vous devez éviter de placer votre appareil à proximité d’une source de chaleur qui risquerait de le faire surchauffer.

Arrêtez votre cafetière lorsque vous ne l’utilisez pas

Cette précaution vous permettra non seulement d’économiser de l’énergie, mais aussi d’éviter une utilisation trop fréquente de la machine tout en préservant ses performances. Même si de nombreuses machines à café professionnelles sont dotées d’une fonction d’arrêt automatique, certaines exigent que vous le fassiez manuellement.

Videz toujours votre machine si vous ne l’utilisez pas

Il faut savoir que laisser son café dans la machine favorise l’accumulation de dépôts de tâches sur votre appareil. Puis, les tâches s’accumuleront progressivement, ce qui provoquera une couche difficile à nettoyer. Pour cette raison, il est toujours conseillé de vider la cafetière après chaque utilisation.

Quels sont ses avantages ?

Une machine à café professionnelle, qu’elle soit aux mains de professionnels de la restauration ou simplement aux mains d’amateurs du café, offre diverse avantages. En premier lieu, elle présente un design élégant, pérenne et une finition soignée. En second lieu, ses fonctionnalités sont intuitives et simplistes. De plus, ses accessoires sont faciles d’entretien.

Ensuite, pour ceux qui préfèrent torréfier directement des grains de café, la machine à café professionnelle assure une performance optimale pour offrir une torréfaction et une boisson idéale. Quoi d’autre ? Ses matériaux de fabrication : ils ont été conçus pour être durables et fiables, tout en respectant les normes pour la préservation de l’environnement.

Des cuisiniers employant une machine à café professionnelle

Les meilleures machines à café professionnelles

Parmi les nombreuses machines disponibles sur le marché, l’achat de la meilleure peut s’avérer difficile. Voici deux des meilleures machines à café professionnelles :

La cafetière italienne

La cafetière italienne produit un excellent café et est très simple à utiliser. Ces cafetières peuvent être en sacs ou faire l’objet d’une sorte de scellage. Elle se compose de trois grands éléments.

Le premier est la composante du bas, qui contient l’eau nécessaire à la préparation du café. Le second, au milieu de la machine, permet de filtrer et de stocker le café moulu dans des sachets. Le troisième et dernier élément de la cafetière italienne se trouve au-dessus de la structure. Il s’agit de la pièce qui recueille le café propulsé et qui, grâce à son bec, rend possible son utilisation.

Utiliser une machine à café professionnelle italienne vous assure une excellente préparation de boissons corsées et aromatisées en diminuant la quantité de caféine contenue dans le café. L’utilisation d’une mouture de café pas trop fine et pas trop faible est conseillée pour garantir une meilleure boisson. Ainsi, il s’agit de l’un des appareils professionnels à utiliser lorsque la cloche du matin sonne.

machine a cafe professionnelle saeco aulika evo top hsc

Saeco Aulika Evo Top HSC

Machine à café professionnelle italienne

4.7/5

La machine à café expresso

La machine à café expresso est un appareil professionnel équipé d’un percolateur qui peut assurer l’aspiration du café. C’est une fonction qui permet d’exercer une forte pression de vapeur chaude au café par aspiration pour lui donner plus de densité et d’arôme. Elle peut fonctionner manuellement ou automatiquement.

machine expresso la marzocco

LA MARZOCCO

Machine Expresso professionnelle

5/5

La machine à espresso dispose d’un réservoir d’eau et d’une chaudière qui peut être utilisée pour chauffer l’eau qui a été stockée. Grâce à la pression, l’eau est projetée à travers la mouture dans le filtre et finit par s’écouler par le bec de la machine via l’aspiration. Cela se fait sous la forme d’un délicieux expresso noir et crémeux, prêt à boire.

Les types de machines à café professionnelles

De nos jours, il existe un grand nombre de machines à café professionnelles sur le marché. Le choix de cette machine peut donc parfois s’avérer difficile.

La cafetière à filtre professionnelle

Si votre entreprise ou votre collectivité consomme chaque jour une petite quantité de café, cette machine peut être une bonne alternative pour vous. La cafetière à filtre est un appareil qui permet de préparer un café léger et de le maintenir chaud et son prix est raisonnable. Il est nécessaire d’utiliser un filtre et une dose importante de café pour chaque préparation.

bonamat matic

Bravilor Bonamat Matic

Cafetière filtre professionnelle

5/5

La machine à café professionnelle automatique

Ce type de cafetière offre plusieurs avantages. La machine à café professionnelle automatique permet de préparer un excellent café pour tous les goûts. Cette machine, équipée d’un broyeur, utilise du café moulu pour offrir une fraîcheur unique. Souhaitez-vous acquérir une cafetière professionnelle pour votre entreprise ? Pensez aux facteurs à prendre en compte avant de faire votre achat afin de prendre la meilleure décision.

jura we6 black packpro

JURA WE6 Black

Machine à café automatique professionnelle

5/5

Le percolateur de bar

Cette cafetière professionnelle a été conçue, comme son nom l’indique, pour répondre aux besoins de la restauration, des bars et des cafés où les gens aiment se détendre. La base d’un percolateur expresso est le système de percolation, qui consiste à extraire le café à l’aide de vapeur à très haute pression. Parce qu’elle offre un café de haute qualité et une capacité de production robuste, cette machine est idéale pour les professionnels de la restauration.

Le percolateur à café

Le percolateur à café est une machine très utilisée par les entreprises pour organiser des événements qui requièrent une grande quantité de café. Cet appareil peut en effet préparer jusqu’à 110 tasses de café. Vous pouvez trouver des modèles de percolateurs récents avec filtre permanent et des modèles avec filtre en papier.

percolateur cafe professionnel

Bondia Bravilor Bonamat

Percolateur à café professionnel

4.5/5

La machine à capsules

La machine à capsules est un produit très répandu et bien connu de tous. Vous ignorez peut-être que de grandes marques proposent des modèles spécifiquement destinés aux professionnels, mais qui fonctionnent selon le même principe de la capsule.

lavazza a modo mio 900

Lavazza A Modo Mio 900

Un café aussi bon et intense qu’au bar

5/5

Les torréfacteurs de café

Un torréfacteur de café est un appareil utilisé pour griller les grains de café crus. Le processus de torréfaction est important, car il transforme les grains de café verts et amers en grains de café brun doré et aromatiques que nous connaissons et aimons tous.

Le torréfacteur de café est généralement utilisé par les torréfacteurs professionnels pour produire du café en grande quantité. Il peut également être utilisé par les amateurs de café qui souhaitent torréfier leur propre café à la maison.

Le processus de torréfaction implique de chauffer les grains de café à des températures élevées pendant un certain temps, généralement entre 10 et 20 minutes. Pendant ce processus, les grains de café subissent une série de réactions chimiques complexes qui modifient leur saveur, leur arôme et leur couleur.

Le torréfacteur de café peut être de différentes tailles et peut être équipé de différents mécanismes de chauffage, tels que le gaz naturel, l’électricité ou la combustion de bois. Le choix du type de torréfacteur dépendra de la quantité de café que vous souhaitez torréfier et de la méthode de chauffage que vous préférez utiliser.

torrefacteur cbr 101

TORREFACTEUR CBR-101

Torréfacteur domestique

5/5

FAQ

Demandez-vous également : À quel endroit allez-vous placer la machine à café professionnelle ? La réponse à cette question vous indiquera la taille de la machine que vous préférez.
Si vous prévoyez de le placer au comptoir, choisissez un modèle de taille moyenne. Envisagez les modèles plus grands si vous souhaitez le placer dans un endroit à part, réservé à la consommation de café.

Il est essentiel de se poser les bonnes questions avant d’acheter votre machine à café. Optez pour la cafetière qui présente le meilleur rapport qualité/prix et qui permet de préparer un bon café avec un goût parfumé.
Le prix de la cafetière varie en fonction du modèle choisi, de ses capacités de production, ainsi que des options incluses, telles que la capacité du réservoir d’eau, la présence ou l’absence d’un broyeur à grains, d’un mousseur à lait, et bien d’autres encore.
De nombreux modèles de machines à café professionnelles se situent dans une fourchette de prix assez large. Ainsi, les prix peuvent aller de 700 à 5000 euros.

Vous pouvez acheter une machine à café professionnelle dans les magasins spécialisés dans l’équipement de restauration ou d’hôtellerie, ainsi que dans les magasins en ligne spécialisés dans la vente de machines à café professionnelles.
Il est également possible de trouver des machines à café professionnelles d’occasion sur des sites de vente en ligne tels que Le Bon Coin ou eBay. Cependant, assurez-vous de bien vérifier l’état de la machine avant de l’acheter.

En bref

La machine à café professionnelle est un équipement indispensable dans de nombreux environnements professionnels, tels que les bureaux, les restaurants, les hôtels, les cafés et les centres de conférence. Elle permet de préparer rapidement et efficacement une grande quantité de café de haute qualité, répondant ainsi aux besoins des clients et des employés.

Donc, investir dans une machine à café professionnelle de qualité peut non seulement améliorer l’expérience des clients et des employés, mais aussi contribuer à l’image de marque de l’entreprise.