L’infusion de café à froid a gagné en popularité ces dernières années, mais une question qui persiste est de savoir comment sucrer ce type de café. Cet article explore différentes méthodes pour obtenir un goût plus doux dans votre café infusé à froid.
Faire du sirop simple ou du sucre liquide pour le café froid
Il n’est pas rare de vouloir adoucir le goût puissant et parfois amer du café infusé à froid. Toutefois, il est important de comprendre que vous ne pouvez pas mélanger directement du sucre ou des édulcorants artificiels avec l’infusion car ils ne se dissolvent pas bien. Pour remédier à cela, il faut préparer un sirop simple ou du sucre liquide qui peut ensuite être ajouté au café.
Voici comment faire du sirop simple ou du sucre liquide :
- Mélangez des parts égales de sucre et d’eau.
- Remuez-les soigneusement dans une casserole à feu moyen-doux jusqu’à dissolution.
- Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, ajoutez-le à votre infusion à froid et dégustez.
Note : Vous pouvez conserver ce sirop dans le réfrigérateur jusqu’à un mois et l’utiliser pour diverses autres préparations, comme des cocktails ou des plats originaux.
Trouver le bon ratio pour votre infusion à froid
Il se peut que votre café infusé à froid ait un goût désagréable simplement parce que vous ne l’avez pas préparé correctement. Le ratio idéal d’eau et de café varie généralement entre 1 :3 et 1 :5. Vérifiez donc que vous utilisez la bonne méthode.
D’autres façons d’adoucir votre café infusé à froid
Outre le sirop simple et le sucre liquide, il existe de nombreuses autres méthodes pour adoucir votre café infusé à froid.
Eau de coco
En remplacement de l’eau filtrée, vous pouvez utiliser de l’eau de coco et l’ajouter à votre concentré d’infusion à froid. Cette substitution apporte une note douce et exotique à votre boisson.
Lait concentré sucré et crème fouettée
Si vous appréciez la texture mousseuse du café, vous pouvez réaliser une version froide grâce à du lait concentré sucré et de la crème fouettée. Faites cela en petites quantités car l’infusion à froid ne se conserve pas longtemps après sa préparation.
Lait d’amande
Le lait d’amande est une excellente option pour ceux qui souhaitent une alternative légère et subtilement sucrée dans leur café infusé à froid. Cet ajout n’altèrera pas trop la saveur originale du café, mais facilitera sa dégustation.
Il n’est pas surprenant que certaines personnes ressentent le besoin d’adoucir leur café infusé à froid. Si vous êtes pressé, vous pouvez réduire le temps d’infusion à 8-10 heures si vous possédez un appareil conçu pour l’infusion à froid. Pour diminuer l’amertume, pensez aussi à ajuster le ratio de café moulu et d’eau lors du processus d’infusion. Rappelez-vous qu’un bon café infusé à froid nécessite généralement une préparation plus longue que les autres méthodes, notamment avec une infusion de nuit pour obtenir la meilleure saveur possible. Alors, expérimentez ces différentes techniques pour sucrer votre café infusé à froid et trouver celle qui convient le mieux à vos goûts personnels.
